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苺とマンゴーのふるふる杏仁豆腐
by ねずこう
とっても簡単だけど美味しい!ギリギリ固まるゆるさの杏仁です。アマレット(リキュール)を使って作るので、優しい香りです。
コツ、ポイント
●大きな型で冷やし固めて、切って出す場合はゼラチンを5gにすれば、しっかり固まります。 ●濃厚な感じにしたければ、牛乳を50cc減らして生クリームを50cc加えます。
材料
(4人分)
牛乳
200cc
水
100cc
砂糖
大さじ3
アマレット
大さじ1
●ゼラチン
3g
●水
大さじ2
イチゴ
適量
マンゴー缶詰
適量
このレシピの生い立ち
主人好みのフルフルさを出すために、寒天、アガー、ゼラチンなど試行錯誤し作りました。
1.
ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。
2.
鍋に水100ccと砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かす。火を止めて1のゼラチンを入れて溶かす。
3.
牛乳とアマレットを入れてよく混ぜ、型にいれて冷やし固める。
4.
お好みのフルーツを小さく切って乗せて、あればミントも飾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/768886
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