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我が家のもつ鍋 娘へ覚書
by ももぞうだぞ
家族みんなが好きな味 寒い時期には最高
コツ、ポイント
キャベツの量で味が濃くなることがあるので、味見をして濃いようだったら水を入れて調整する
材料
牛ホルモン
1kg
キャベツ
1/2玉(800g)
ニラ
1束
○水
1200cc
○ニンニク(スライス)
2片
○醤油
大さじ5
○麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
○味噌
大さじ1/2
○料理酒
大さじ1
○韓国唐辛子(中粗)
大さじ1
○酢
大さじ1/2
○胡椒
少々
このレシピの生い立ち
料理上手の旦那様から昔々教えてもらったレシピで、子供達が大好きでした。この材料の倍作っても完食してた味です。
1.
ホルモンの脂を半分くらい(好みで)取り沸騰したお湯で少し茹でる
2.
水で流しながら離れた脂を流して2〜3回水を取り替える
3.
キャベツを大きめに、ニラは5cmくらいに切っておく
4.
鍋にお水を入れ、○の材料を入れて沸騰させる
5.
鍋の中にホルモンを入れてアクを取り、キャベツを入れて少し煮る
6.
ニラを入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7688896
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