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うちのサバの味噌煮
by クック1KGOYQ☆
甘く仕上げております。調味料を調整しながら、 ご自分の味を探してください。
コツ、ポイント
市販生姜をお使いなるときは、甘めになっているので多めにお使いください。 生生姜のスライスを加えてもよし。 生サバは、小骨が多いので、お子様に食べさせるときは、必ずほぐし、小骨の排除をした後に食べさせてください。
材料
生サバ
半身
生姜汁
大さじ1
水
200cc
みりん
50cc
砂糖
約30g
醤油
小さじ1
液体味噌
約50g
このレシピの生い立ち
簡単に作れて美味しく食べることを考え料理しています。
1.
生姜の汁を、ザバの身側にふりかけなじませ、数分おきます。
2.
ザバを、三等分に切り、小さい鍋かフライパンに皮を上にむけ並べたら、水、みりん、砂糖、醤油をくわえ煮立てます。
3.
沸騰しましたら、ザバからでるアクをすくいとります。
4.
ザッととれましたら、液体味噌をいれ、落とし蓋をしてゆっくりと煮詰めていきます。
5.
汁が煮詰まったら、火を止めて 少し粗熱をとりましたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7689130
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