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変わりかき揚げ
by ちーサン
残り物のワンタン皮、たらこを混ぜてかき揚げにしてみました。
コツ、ポイント
水が多すぎると、重たい衣になってしまうので、水は入れすぎないで、でも、しっかりとひとまとまりになる位まで、天ぷら粉の量も調節してください。
材料
(小かき揚げ8枚分位)
人参
小3分の1本
じゃがいも
1個
ワンタン皮
6枚
さやいんげん
30g
たらこ
1腹
天ぷら粉
適量
水
少量
日清ベジフルーツオイル(揚げ油)
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている材料で出来るかき揚げを考えてみました。
1.
人参はせん切り、じゃがいもはせん切りにして水にさらし、ざるにあげ水気をふきとる。
2.
ワンタン皮は半分に切り、細長く切る。さやいんげんは、斜め薄切りにする。
3.
たらこは包丁で中身を、しごきだす。薄皮は除く。
4.
野菜をボールに入れ、天ぷら粉を全体にまぶす。
5.
水を少量と、たらこを入れ、菜箸で混ぜる。この時、水は入れすぎないで!ちゃんと、ひとまとまりになる位まで水を入れる。
6.
揚げ油を熱し、小さく平らにひとまとまりにした5を揚げ油の中に落としていく。焦げやすいので、注意してください。
7.
からっと揚げます。たらこの塩分が少しありますが、塩を少々そえる。
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