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ごぼうとちくわの炒め煮
by えりべえ
きんぴらごぼうと煮物が ひとつになったような一品です。。 濃い目の味付けなのでお弁当にピッタリです。
コツ、ポイント
輪切り唐辛子はお好みで~♪ めんつゆを使うともっと簡単にできますよ!
材料
(2人分)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
ちくわ
3本
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
水
カップ1/2
輪切り唐辛子
お好みで
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたものを簡単にアレンジしました。
1.
下ごしらえ ごぼうはななめ切り・にんじん・ちくわは拍子切りにします。
2.
鍋にごま油を熱し、1の材料と唐辛子(お好みで)を炒めます。全体的に油がまわってきたら水を加え、ひと煮たちします。
3.
しょうゆ以外の調味料を加えてフタをし、 弱火で2~3分煮込みます。ごぼうとにんじんに火が通っていればOKです。
4.
しょうゆを加え、水分がほぼなくなるまで中火で焦げないように煮詰めます。仕上げに白ごまをざっと混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/768930
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