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和風ハンバーグソース
by n.kurokawa
2日続けてハンバーグ。せめてソースで変化をつけようと長ネギとしいたけで和風のソースを作りました。
コツ、ポイント
長ネギは軽く炒める程度。青い部分と白い部分の両方を使うようにすると風味がそれぞれ異なっておいしいです。 しいたけはお好みでえのきやしめじなどにしてもよいと思います。
材料
(2人分)
長ネギ
1/3本
しいたけ
2個
水
1/2cup
酒
大2
醤油
小2
このレシピの生い立ち
2日続けてハンバーグ。せめてソースで変化をつけようと長ネギとしいたけで和風のソースを作りました。
1.
長ネギは斜め細切り、しいたけも細切りにする。
2.
ハンバーグを焼いた後のフライパンで長ネギとしいたけを軽く炒める。
3.
水とお酒と醤油を加えてフライパンにこびりついた肉のうまみをこそげ取るようにしながら煮詰める。
4.
半分くらいの分量になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/768933
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