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牛すじ牛ももビーフシチュー!
by katanobu
圧力鍋で煮込んだ牛すじ!牛もも!は、ホロッホロッで歯が入らないくらいに柔らかい✨是非、作ってみてください♪♪♪
コツ、ポイント
じゃがいもは圧力鍋で煮込むとほとんど溶けてしまうので、レンチンしてから、最後に弱火で煮込むようにしてます。 子供達が、ゴロゴロじゃがいもが好きなもので!!
材料
(8皿分)
■
◆材料
とろけるシチュー(S&B)
1箱
牛すじ一口大
300g
牛もも一口大
400g
玉ねぎ厚めの薄切り
1個
じゃがいもざく切り
5個
人参ざく切り
1本
コンソメ
1個
水
600cc
■
◇下味
液体塩こうじ
大さじ2
このレシピの生い立ち
贅沢に牛すじ、牛ももで、ビーフシチュー作ってみました!
1.
牛すじ、牛ももをポリ袋に入れて、◇下味 をつけておきます。※肉が柔らかく旨味も増えます!!
2.
圧力鍋に水300cc、コンソメ、牛すじ、牛ももを入れて、加圧して一気に煮込みます。
3.
ボウルにじゃがいもを入れてラップして、レンチン(600w)6分します。
4.
水300cc、玉ねぎ、人参を加えて、2回目の加圧して煮込みます。牛すじ、牛ももがホロホロに仕上がります。
5.
加圧後、ルーを加えて、弱火でコトコトと混ぜ合わせます。
6.
じゃがいもを加えて、弱火で蓋して、10分煮込みます。
7.
お皿に盛り付けたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/7689399
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