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ナッパとうすあげのあっさり煮浸し
by NovaSaSa
砂糖は使わず素材の味を生かした薄味の煮浸し。ほうれん草でも小松菜でも!写真はyu choyといメキシコ産の菜っ葉使用。
コツ、ポイント
菜っ葉の味を生かすためにかなり薄い味付けにしていあります。
材料
青菜(ほうれん草・小松菜等)
1束
うすあげ
1枚
水
300cc
かつおだしの素
小さじ1
みりん
大さじ1
薄口しょうゆ(普通も可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
小さいころお母さんがよく作ってくれた小松菜の煮浸しを思いだしながらつくりました。
1.
青菜は適当な大きさに切り、うすあげは細ぎりにする。一緒にさっとゆがいてしぼる。
2.
水を沸騰させてだしの素をいれ、手順1の青菜をいれる。
3.
みりんとしょうゆを加え一度煮立たせたら、器にもってできあがり
https://cookpad.com/recipe/768999
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