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トマト&ほうれん草のオムレツ風
by ibukik
赤・緑・黄色で見た目に鮮やか♪フライパン1つで出来るから簡単です。
コツ、ポイント
*写真手前にお醤油が流れているのが写っていますが、別の料理のものです。すみませんm(_ _)m *味が薄く感じる場合は、ケチャップなどかけて召し上がって下さいね。
材料
(2人分(写真は1人分))
トマト
1個
ほうれん草
約100g(生の状態で)
卵
2個
コンソメ(顆粒状のもの)
小さじ1/2弱
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
トマト、ほうれん草をまとめて食べたいなあと、卵で固めてスパニッシュオムレツ風にしました。
1.
トマトはダイス状に切っておく。ほうれん草は洗って水切りをしておく。
2.
*ほうれん草は生で食べれるサラダ用のものを使用しています。茹でたものを使う場合は量を調節して下さい。
3.
卵をボールに割りいれ、よく混ぜておく。混ざったらコンソメを入れ、再度よく混ぜておく。
4.
フライパンにオリーブ油もしくはサラダ油(分量外)を引き、熱する。そこにほうれん草を入れ、炒める。
5.
ほうれん草がしんなりしてきたら、トマトを入れ、塩・胡椒を少々いれ味付けする。その上から溶き卵を流し入れる。
6.
菜箸で大きくグルグルと数回かき混ぜたら、フライパンに蓋をして火を弱め(弱火~中火弱)、2~3分焼く。
7.
卵の縁が固まってきたら、フライ返しでひっくり返す。1度に全部が無理なら真ん中で割って、半分ずつで大丈夫です。
8.
裏も固まってきたら出来上がり。卵の焼き加減はお好みで調節して下さい。
9.
お皿には真ん中から半分に割って盛り付けています。少々形が崩れても味には問題ないです^^;
https://cookpad.com/recipe/769021
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