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柿カレー
by eoll
柿そのままだと苦手な人でも、カレーだと甘味がちょうどよく美味しく食べられます。
コツ、ポイント
コンソメつかうと「コンソメな味」になっちゃうので、塩や小さじ1-2位のしょう油で塩分調節するのもお勧めです。
材料
(2-3人分)
合い挽き肉(豚も可)
200g
玉ねぎ
1/2玉
柿
1個
生姜チューブ
3cm
にんにくチューブ
3cm
バター
10g
カレー粉(辛くないカレーアロマ)
大さじ2
薄力粉
大さじ2
コンソメ顆粒(なくても可)
小さじ2
水
100cc
塩
小さじ1/3くらい
お好みではちみつ
小さじ2
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたのですが、そのままは苦手なので、りんごの代わりに柿を使ってカレーにしてみました。子供達にも大好評
1.
玉ねぎはみじん切り。 柿は皮を剥いて種を取り、荒みじん切りにする。
2.
バター10gをフライパンで熱し、弱めの中火で、玉ねぎをやや透き通るまで炒める
3.
柿を加え、柿が柔らかくなるまでさらに炒める(弱めの中火)
4.
このくらいに炒まったら、挽肉を加え、色が変わるまで中火で炒める
5.
お好みの辛さのカレー粉(自分は辛いの苦手なので『辛くないカレーアロマ』)を加え2分ほど炒める
6.
薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで数分炒める
7.
コンソメ顆粒、水を加え、ダマにならないよう沸騰するまでぐるぐる混ぜながら加熱する
8.
塩、蜂蜜で味を調整し完成
https://cookpad.com/recipe/7690281
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