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鶏胸肉のちゃんちゃん風
by Luvlin
白米がどんどん進む、甘めの味付けです。
コツ、ポイント
甘めで濃いめの味付けなので、お好みでラカント(砂糖)の量を減らしてください。 生姜はお好みでもう少し多めに入れても美味しくなります。
材料
鶏胸肉
1枚(300g前後)
キャベツ
1/4個
エノキ
1袋
玉ねぎ
1/4個
★味噌(タニタの減塩味噌使用)
大さじ6
★ラカント(砂糖でも可)
大さじ2と1/2
★生姜チューブ
小さじ3
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きを食べたくなったのですが、家に鶏胸肉しかなかったので鶏胸肉をちゃんちゃん風にしてみました。 実家で食べていたちゃんちゃんの味噌を自分なりに再現してみました。
1.
鶏胸肉はそぎ切り、キャベツはザク切り、エノキは石づきを切り落としてバラバラ手でほぐしておく。
2.
ボウルに★の材料を混ぜ合わせちゃんちゃんのタレを作る
3.
鶏胸肉を中火で火を通す。
4.
火が通ったら、玉ねぎ、エノキ、キャベツを鶏胸肉の上にのせて2で作ったちゃんちゃんのタレを上からかけて蓋をする。
5.
具材がしんなりしてきたら、全体的に混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7690292
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