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大根の照り煮
by 三条市
冬の定番野菜の大根を主役にした一品です。
コツ、ポイント
初めに大根を焼くと、短時間で味が染みやすくなります。大根を焼いた後、同様にぶりに焼き色を付けてから調味料を入れると、簡単にぶり大根もできます。
材料
(4人分)
大根
300g
油
小さじ1
■
調味料
★醤油
大さじ1
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
手軽に大根の煮物を食べたくて考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
1.
大根は皮をむき、1cmの厚さのいちょう切りにする。
2.
★の調味料を混ぜておく。
3.
フライパンに油を入れ、大根を両面焼く。
4.
大根に焼き色が付いたら2の調味料を入れて煮る。
5.
大根全体に色が付き、照りが出てきたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7690324
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