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鮭のちゃんちゃん焼き風
by sayoneibun
キャベツたっぷり! 『つけてみそかけてみそ』で味付けするので、簡単! しかも、フライパンひとつでできます。
コツ、ポイント
・蓋がしまらないくらいのキャベツを入れても大丈夫です。 ・野菜は冷蔵庫の残り物で大丈夫です! ・鮭に小麦粉をまぶすと、崩れにくくなります。
材料
鮭
2切
小麦粉
適宜
キャベツ
たっぷり
玉葱
お好みの量
人参
お好みの量
きのこ類
お好みの量
酒
大2
つけてみそかけてみそ
大3
青葱
お好み
胡麻
お好み
このレシピの生い立ち
『つけてみそかけてみそ』を使ったおかずが食べたくて。
1.
鮭は一口大に切り、小麦粉をまぶします。
2.
キャベツは手でちぎり、人参は斜め薄切り、きのこ類は適当な大きさに切ります。(今回、しめじと椎茸を入れました)
3.
フライパンに油を熱し、鮭を焼きます。
4.
鮭の皮目を下にし、野菜を全て入れ、酒を振り、蓋をして蒸し焼きにします。
5.
野菜がしんなりしたら、つけてみそかけてみそを入れ、鮭の身が崩れないように、大きくざっくり混ぜ合わせます。
6.
上に、青葱と胡麻を振ってできあがり。
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