白菜たっぷりレンコンの食感が楽しい醤油味の焼きうどんです。
コツ、ポイント
レンコンは5㎜幅イチョウ切りで水にさらしておいてください。白菜は硬い芯の部分から先に炒めます。味付けの醤油の量はお好みで加減してください。隠し味のオイスターソースを忘れずに!
このレシピの生い立ち
旬の白菜をたくさん食べたくて炒め物にしました。
2.
先に白菜の芯の部分を加えて炒めます。次にレンコンも加えて炒めます。
3.
残りの白菜とほぐしたしめじを加えて炒めます。醤油と塩胡椒で味付けします。
4.
あらかじめ、冷凍うどんを500W5分レンチンしてほぐしておき、3に加えて、炒めます。
6.
最後に3cm幅に切ったアサツキを混ぜて完成です。
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