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この冬は自家製ポン酢で決まり!
by クック2E6DAK☆
お鍋の季節! 美味しいポン酢を求めたら、手作りに落ち着きました♪
コツ、ポイント
1、2ヶ月位までは、寝かせる程に美味しくなります。 まろやかさが欲しい方は、煮切ったみりんを入れると◯
材料
ゆず酢
100ml
しょうゆ
150ml
昆布
5g
鰹節
5g
このレシピの生い立ち
大好きな柚子を使いたくて。 ポン酢もこだわりが強いので、大好きな柚子でポン酢作っちゃえ!と思い、作りました^_^
1.
保存容器をホワイトリカーで拭き、消毒しておく。もしくは、煮沸消毒でも。
2.
材料を全て保存容器に入れる。
3.
密閉する。 冷蔵庫で、最低1〜2日寝かせる。 2週間以上寝かせると、旨みがアップします。
4.
中身を濾して、保存容器入れておく。 今季で使い切れば、大丈夫です♪
https://cookpad.com/recipe/7690745
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