文字サイズ:
小
中
大
印刷する
日本酒と一緒にいただきたい ぶりの鍋
by おうち世界料理
体があったまる鍋料理。ぶりと昆布の出汁がすごい。ぶりのあらでも全然美味しい。
コツ、ポイント
大根はちょっともったいないけど、厚く皮を取ったほうが美味しい。 ピーラーで同じところを3~4回削る程度。
材料
(2人分)
ぶり
500g
大根
1/2個
キャベツ
1/6個
人参
1本
長ネギ
1/4本
日本酒
適量
昆布
大1枚
水
適量
塩胡椒
味変
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮なぶりを売ってたので、ぶり鍋にしました。
1.
深い鍋に昆布とお水を入れて、出汁を作る。
2.
大根は皮を取り、別の鍋で30分ほど灰汁取りをする。
3.
ぶりの下処理、下茹をする。
4.
昆布だしの鍋に大根、キャベツ、人参、長ネギを並べてことこと煮込む。
5.
お酒とぶりを足して少し煮込で完成。
6.
日本酒などと一緒にいただく。味変は塩胡椒。
7.
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
8.
2023/12/14 「ぶり鍋」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/7690815
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.