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茹で汁捨てずに辛みそ鍋
by つんの日々
鶏ハムの茹で汁・豚の角煮を炊いたときの茹で汁の有効活用レシピ。材料少なめな最近お気に入りのお鍋の味です。
材料
(お鍋一杯分)
茹で汁(豚肉・鶏肉など)無ければ鶏がらスープ
250cc
鰹昆布だし
200cc
お酒
50cc
お醤油
大 1
豆板醤
大 1
お味噌
大 1.5
しょうがの皮
適量
白ねぎの青い部分
適量
このレシピの生い立ち
豚の角煮を炊いたときの茹で汁、鶏ハムの茹で汁など、いい感じなこのスープを美味しくいただくお鍋です。
1.
スープ・お出汁・お酒・生姜・ねぎをお鍋に入れ、沸騰させる。
2.
沸騰したら、豆板醤・お味噌・お醤油を入れ、一煮立ち。
3.
気になるようなら、ねぎ・生姜を取り出す。後はお好きな具を火の通りにくい物から炊いていく。
4.
お勧めは、豚バラ&ニラのコンビです♪ 写真は他に、白菜・人参・白ねぎ・えのき・豆腐・しめじです。
https://cookpad.com/recipe/769102
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