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トマト入りおでん
by アリサ天才宇宙カフェ
トマトが入ったおでんです。トマト好きなら。
コツ、ポイント
冷ました方が染み込むので冷ましましょう。
材料
(3人分)
3.0
-
大根
1/3-1/2本
トマト
3個
厚揚げ
2個
さつま揚げ
4枚
こんにゃく
1枚
卵
3個
水
2.5リットル
出汁つゆ
味を見て適量
昆布
40cm
このレシピの生い立ち
トマトすき焼きがあるらしいので、おでんでもと思いました。すき焼きは勇気がありません。
1.
大根を3cm巾に切り隠し包丁で十字に上と下を切り、角を切る。
2.
大根を串で刺してつっかえがなくスッとささるまで煮る。
3.
卵の下の部分に画鋲で穴を開け、沸騰した鍋煮入れ12分茹でる。水が入ったボウルに入れ、殻をむく。
4.
さつま揚げを半分に切る。
5.
厚揚げを半分に切る。
6.
トマトはヘタを取る。
7.
さつま揚げと厚揚げとこんにゃくは湯煎する。
8.
トマト、大根、牛すじ、厚揚げこんにゃく、卵、昆布、水、出汁つゆを入れ、中火で煮る。沸騰させないようにする。
9.
昆布は食べられるので、ハサミできる。 先に切って入れた方が良いです。
10.
ある程度(45分くらい)煮たら、さつま揚げ、がんもどきを入れ、10分煮る。
11.
冷ます時に味が染み込むので、火を切って冷ます。
12.
食べる10分前くらいから温める。完成。
https://cookpad.com/recipe/7691167
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