文字サイズ:
小
中
大
印刷する
青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪
by ぎまーる
淡白な青梗菜も、トロ~リふわふわの餡のおかげで、ご飯にピッタリなおかずになりました♪ 優しい味です^^
コツ、ポイント
◆青梗菜はあまり炒めすぎないこと。 ◆卵白を入れない場合は、塩の量を控えめに~。
材料
(3人分程度)
青梗菜
2~3株 (大きさによる)
カニカマ
1パック
しょうが (みじん切り)
小さめひとかけ
ごま油 (炒め用)
適量
●水
200cc
●鶏がらスープの素 (顆粒)
小さじ2
●片栗粉
小さじ2
●酒
小さじ1
●天然塩
小さじ1/2(加減してね)
●しょうゆ
少々(香り付け程度)
●砂糖
ひとつまみ
●コショウ
少々
卵白
1個分
このレシピの生い立ち
中華料理でよくある“青梗菜のカニあんかけ” せめてカニ缶で作りたいところですが、ここはやっぱりお手軽なカニカマで♡
1.
青梗菜は、葉と軸に切り分け、葉は2等分のざく切りに、軸は縦に3、4等分に切っておく。 カニカマはほぐしておく。
2.
あらかじめ●を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
3.
フライパンにごま油を引き、しょうがを炒め、いい香りがしてきたら、①の軸の部分を少ししんなりするまで炒める。
4.
③に①の葉の部分とカニカマを加え、さっと炒め合わせる。
5.
④に②の調味料を加え、混ぜながらしっかり煮立てる。とろみが付いたら少し煮て、ときほぐした卵白をふわっと流し入れる。
6.
卵白がふんわりとろ~りとなれば出来上がり♪仕上げにごま油をたらしても◎!
https://cookpad.com/recipe/769118
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.