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アリサ風、明太ボナーラ
by アリサ天才宇宙カフェ
濃厚で美味しい明太子のカルボナーラです。
コツ、ポイント
ソースが冷たいのでボウルを鍋の上に置いて混ぜると良いです。
材料
(2人分)
3.31
-
パスタ
160-200g
明太子
60g
卵黄
3個
生クリーム
100cc
粉チーズ
50g
海苔
適量
無塩バター
20g
このレシピの生い立ち
カルボナーラの味変レシピを考えていて思いつきました。母には好評でした。
1.
パスタを茹でる。3リットルの水に30g(大さじ2)の塩、表記の1分前まで。
2.
明太子を潰して皮から卵を取り出し、ボウルに入れる。
3.
生クリーム、卵黄、バター、チーズをボウルに入れ、混ぜる。
4.
茹で上がったパスタをボウルに加え、ボウルを鍋の上に置き、全体を混ぜながらバターを溶かす。
5.
盛り付けて海苔をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7691263
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