お肉少なめでも、とろみ炒めにすると満足感のある一品になります。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れるときに一旦ひからおろしてかき混ぜると、だまになりません。
片栗粉を入れてしっかりと火を入れること。白菜は水分があるので、冷めるととろみが水状に戻ってしまうので、しっかり火入れしましょう。くたくたの白菜も美味しいですよ。
1.
にんじんは短冊切りにして、あらかじめレンジ500wで1分半加熱して炒め時間の時短。
2.
豚肉は一口大にちぎり、塩コショウ、酒、片栗粉をもみこむ。
3.
白菜は固い部分は1センチ幅に、葉の部分はざっくりと切る。
6.
赤い部分が少し残るくらいで、白菜の固い部分を入れて炒める。
7.
固い部分にある程度火が通ったら、葉の部分と人参を入れて、軽く塩コショウする。
11.
2023.12.28
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