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豆腐干を使って油そば風
by 内堀醸造
中国や台湾の定番食材「豆腐干」を使ったレシピです!ヘルシー食材で、ガッツリ食べたい油そばも罪悪感なく召し上がれますよ♪
コツ、ポイント
・酢とラー油はお好みの味になるように量は調整してください。 ・トッピングの具材はお好みでアレンジしてください。 ・豆腐干ではなく中華麺に代えても美味しくできます。
材料
(1人分)
豆腐干
120g
塩
少々
■
≪たれ≫
「やわらか酸味の穀物酢」
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
ごま油
小さじ2
ラー油
小さじ1/2
■
≪トッピング≫
チャーシュー
3枚
温泉卵
1個
味付きメンマ
適量
細ねぎ(小口切り)
適量
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーで注目されている「豆腐干」を使ったレシピを考えました! 油そばのたれに穀物酢を加えることでさっぱり仕上がり、コクと旨みが引き立ちます。
1.
今回は、やわらかな酸味とすっきりとした香りが特長の「やわらか酸味の穀物酢」を使います。
2.
豆腐干は袋の表示通り解凍する。鍋に湯を沸かし、豆腐干と塩を入れて5分ほど茹で、水けをきる。
3.
器に≪たれ≫の材料を入れてよく混ぜ合わせる。さらに、2.を加えて軽く混ぜる。
4.
お好みの≪トッピング≫をのせればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7691564
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