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かに玉の甘酢あんかけ丼
by 鈴木美鈴
ふわふわ卵に旨味が強いかにかま、酸味がやさしい甘酢あんなので、最後まで飽きる事なくいただけますよ。ランチにどうぞ。
コツ、ポイント
・甘酢あんはフライパンが熱くなっているので予熱でとろみがつきますが、もしとろみがつかない場合は加熱してとろみをつけて下さいね。
材料
(1人分)
卵
2個
塩
少量
かにかま
40g
サラダ油
大さじ1
刻みネギ
少量
●水
50cc
●砂糖・酢
各大さじ1/2
●ケチャップ
大さじ2
●片栗粉・鶏がらスープの素・醤油
各小さじ1/2
このレシピの生い立ち
わが家で作る甘酢あんのあんかけ丼を、レシピにしました。
1.
●を混ぜ合わせる。かにかまは手でさき、塩を加えた卵を溶き、かにかまを加えサッと混ぜる。丼にご飯をよそう。
2.
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、卵液を入れ卵の縁が固まり始めたらゴムベラで内側に寄せ半熟になったらご飯の上にのせる
3.
フライパンが汚れていたらペーパーで拭き、●を混ぜてからフライパンに入れ、ゴムベラで混ぜながらが予熱でとろみをつける
4.
とろみがついたらご飯の上にかけ刻みネギをちらす。
5.
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https://cookpad.com/recipe/7692133
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