鶏そぼろも卵もふわふわの三色丼。ほうれん草と長ネギを添えて晩ご飯にぴったりです。
コツ、ポイント
鶏そぼろをコールドスタートしているので、ふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
1.
ほうれん草を沸騰してから2〜3分茹でて、ザルに出して良く絞って置く。
2.
❶のほうれん草とネギを切って置く。ほうれん草の根も食べます。
3.
水など鶏そぼろ用調味料を全部小鍋に合わす。まだ火にかけません。
4.
鳥挽肉を❸に入れて、細かくなる様にヘラで混ぜます。まだ火にかけません。
5.
混ざったら、強火にかけてヘラで混ぜながら炊いていきます。
6.
これくらいまで炊いたら、ごま油を一回して鶏そぼろは完成。
7.
長ネギを素焼きします。表面が焦げるまで焼きましょう。
8.
ほうれん草と長ネギに甘醤油をかけます。甘醤油がない場合は醤油と砂糖を1対0.5で合わせます。
10.
どんぶりにご飯を入れて海苔を引いてから、それぞれの材料をのせて完成。
11.
一緒に大根の味噌汁とブロッコリーの茹でたんでバランス最高です。
https://cookpad.com/recipe/7692237
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