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あさり缶で深川めし風ごはん
by いい奈さん
あさりの風味たっぷりの東京の郷土料理深川めし。せっかくあさり缶があるんやから、手軽に作れんかとやってみました( ̄∇ ̄*)
コツ、ポイント
人参の千切りは、面倒やったらなしでもええですし、冷凍のきんぴら野菜でも便利でええですね( ̄∇ ̄*)
材料
(2人分)
お米
1合
顆粒和風だし
小さじ1
日本酒
大さじ2
お醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
お水
適量
あさり缶
1缶(100グラムぐらいのもの)
人参の千切り
1/2本分
お揚げさんの短冊切り
1/2枚分
青ねぎの小口切り
2〜3本分
このレシピの生い立ち
おいしいあさり。深川めしを食べてみたいものの、地元ではなかなかいただけなくて。レシピを見つつ、あさり缶で作りやすいようにしてみました( ̄∇ ̄*)
1.
あさり缶をお汁と身に分けておく
2.
お米を炊飯器の内釜に入れ、顆粒和風だしとあさり缶のお汁と日本酒、お醤油とみりんを入れる
3.
お水を1合のメモリよりやや少なめに注いで混ぜる
4.
人参の千切りとお揚げさんの短冊切りをお米に乗せ、普通に炊く
5.
炊きあがったらあさりの身を散らして、10分蒸らす
6.
お皿などに盛って、青ねぎの小口切りを散らしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/7692290
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