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砂肝のスタミナ塩麹炒め
by 春菜食堂ϋ♡
塩麹で旨みたっぷりな簡単おつまみ♬
材料
(1人分)
砂肝
3対
塩麹
大さじ3
ニンニク
1かけ
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
ニラ
5本
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
砂肝を塩麹で柔らかく。
1.
ニンニクをスライスする。 ニラを4cm幅に切る。 砂肝のコブを切り分けて5mm幅に切る。
2.
袋に砂肝・塩麹を入れる。
3.
よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かせる。
4.
フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
5.
中火で香りがたったら砂肝を入れて炒める。
6.
料理酒を入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。
7.
砂肝に火が通ったら、ニラを入れてサッと炒める。
8.
黒こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7692600
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