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サバの味噌煮
by 愛和館@内部川
平鍋に分けて煮る。
コツ、ポイント
煮すぎない。
材料
(鯖フィレ28枚)
白ネギ
2K
A水
1L
A酒
100cc
A生姜薄切り
適量
Aみりん
30cc
Bみそ
130cc
B砂糖
115cc
B煮汁
100cc
このレシピの生い立ち
内部川レシピ
1.
平鍋1にAを入れ、沸騰させてそこに1/2に切った鯖、ねぎを入れ中火で3分程度煮る、その後煮汁500cc取っておく。
2.
Bを合わせて取り出した煮汁100ccも加え、鍋に回しかける。
3.
7分程度煮る、煮汁を上からかける。
https://cookpad.com/recipe/7692640
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