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鶏ムネ肉とにんじんじゃが、ゆずポン酢炒め
by 弥生 花音
ゆずポン酢のすっきりさと、マーガリンのコクがおいしさをかもしだしています。 野菜は、これにこだわらず、お好きなものを。
コツ、ポイント
炒めすぎてじゃがいもが崩れないように気をつけて。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚(200g前後)
にんじん
中1本
じゃがいも
中2個
ゆずポン酢
大さじ2~3
マーガリン
大さじ2
おろしにんにく
大さじ1(下味)
塩、こしょう
少々(下味)
酒
大さじ2(下味)
レタス または サラダ菜
お好みで
このレシピの生い立ち
ゆずポン酢を使って、何か作りたいなぁ、と思っていました。 鶏胸肉が安く手に入りやすいので、おいしく食べたいなぁ、と。もも肉でもおいしくできると思います。
1.
にんじん、じゃがいもを千切りにします。
2.
鶏胸肉を細切りにし、塩・こしょうをふって、おろしにんにくをすりこみ、酒をまぶします。10分程度置きます。
3.
マーガリンの半量(大さじ1)をフライパンで溶かし、野菜・鶏胸肉を火が通るまで炒めます。
4.
ゆずポン酢を回し入れ、味をなじませながら炒めます。
5.
最後に、残りのマーガリン(大さじ1)を加え、全体になじませます。
6.
レタス、またはサラダ菜をしいた皿に盛りつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/769283
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