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あんかけ焼きそば
by yomocat
大好き!あんかけ焼きそば!家で作ってもいいんだった!!
コツ、ポイント
味付けは予め混ぜておくといいでしょう。
材料
焼きそば
1玉
白菜
1/16玉
人参
ちょっと
筍
ちょっと
キクラゲ
お好みで
豚肉
50g
シーフードミックス
50g
サラダオイル
適宜
生姜
1かけ
水溶き片栗粉
適宜
■
味付け
鶏ガラスープ
150cc
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
酒
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
なぜか、これは外で食べるものだと思いこんでいました。
1.
キクラゲを水で戻す。 白菜は芯と葉に分けて芯はそぎ切り、葉はざく切りにして分けておく。人参は拍子切り、筍もスライスする。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒、片栗粉を混ぜておく。 シーフードミックスは酒、塩、片栗粉を混ぜておく。
3.
焼きそばはテフロンのフライパンで、油をひかずにほぐしながら焼き、焼き目をつけながらよく炒める。
4.
中華鍋にサラダオイルを熱し、生姜を炒め香りが出たら、キクラゲ、筍を炒めてから、肉、白菜の芯、人参の順に炒めていく。
5.
白菜の芯に火が通ったら、シーフードミックスと白菜の葉を加え、油がなじんだら味付けを加える。
6.
一煮立ちさせてから水溶き片栗粉でとろみをつける。3の焼きそばに5をかけていただきます。
7.
お好みで、お酢とカラシを加えてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/769301
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