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にんにくの芽が余るとこれを作ります。 にんにくの芽はカロテン、ビタミンCを多く含みます。 にんにくの芽はにんにく同様ビタミンB1の吸収をよくする働きがある為、ビタミンB1の豊富な豚肉と一緒に調理すると効果的です。