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ポリポリ美味しい♪柚子香る大根のお漬物
by sawararara
柚子が旬の冬に是非作りたい大根のお漬物。手軽にできて柚子の香りが爽やか☆優しいお味です。
コツ、ポイント
柚子の果汁の酸味に合わせて、酢の量を調整してください。
材料
(3~4)
大根
500g
塩
大1
砂糖
大3
酢
大2
柚子果汁
大1
柚子の皮(千切り)
少々
このレシピの生い立ち
おやつにもぴったりな柚子の香りが良い大根のお漬物。ポリポリ美味しいです。
1.
大根を4cmくらいの拍子切りにする。ボールに入れて塩をふり15分ほどおく。水分が出てくるので絞る。
2.
保存容器に砂糖、酢、柚子の果汁を入れてよく混ぜ合わせる。大根、柚子の皮(千切り)も加えて混ぜ合わせる。
3.
一日程度おくと味が染み、まろやかになり美味しいです。
4.
2024.1.24「大根の漬物」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪
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