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にんじんのナムル
by ぽろっとQちゃん
人参を大量消費したい時、ビビンバに乗せたい時、または付け合わせや単品でおつまみとして地味に活躍。人参だけのナムルです。
コツ、ポイント
ニンジンの硬さは、きんぴらごぼうのニンジンより柔らかいイメージです。 お好みでおろしニンニクを小さじ1追加しても良いです。
材料
(1本分)
ニンジン
中1本
塩
ひとつまみ
ゴマ油
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒の場合)
小さじ1
酒
大さじ1
白炒りゴマ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ビビンバ食べたいなぁ…と思い作りました。人参ナムルは甘くも酸っぱくもせずシンプルに。さて、次は大根のナムルいきまーす♪いつも濃い味の私ですが、なんとなく全体的に優しくいきたい気分です。
1.
ニンジンを洗って皮をむきます。ヘタは切り落として取り除きます。半分の長さに切ります。
2.
包丁でもスライサーでも良いので、千ギリにします。
3.
厚手の鍋(またはフライパン)にニンジンとたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて火にかけます。沸騰して4〜5分茹でます。
4.
ニンジンがしんなりとしたら大丈夫です。火を止めてザルなどで湯を切り、鍋(またはフライパン)に戻します。
5.
ゴマ油と鶏がらスープの素と酒の素を加えて、炒め煮をします。
6.
汁気が飛んだら火を止めます。
7.
白炒りゴマをパラパラと振りかけて、出来上がりです。(ゴマはなくても良いです)
8.
【2024年1月4日】「にんじんのナムル」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/7693241
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