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スイートポテトチーズケーキ★簡単しっとり
by Dongri‘s台所
簡単まぜて焼くだけなのでとても手軽です。 濃厚ずっしりしっとりのチーズケーキです。
コツ、ポイント
さつまいもの甘さにより砂糖の量は、お好み調整してください。 卵黄塗った後、こんもり盛り上がってきてしばらく焼いたら完成の目安です。焼き時間もオーブンにより調整してください。
材料
(18cmワンホール)
さつまいも
300g
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
50〜60g
レモン汁
大さじ2
バター(なくても良い)
30g
卵黄(塗る用)
1個分
黒胡麻
適量
このレシピの生い立ち
スィートポテトを作ろう思ったのですが、クリームチーズを入れたら美味しいと思ったので。
1.
さつまいもは、蒸してた後、裏ごししておく。私は圧力鍋で蒸します。電子レンジでも良いと思います。
2.
オープンは200度に予熱開始。ボールにクリームチーズを入れ軽く電子レンジにかけて柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。
3.
といた卵2個をクリームチーズのボールに入れ、よく混ぜる。砂糖も加えてさらに滑らかになるまでまぜる。
4.
3に、裏ごししたさつまいもをまぜ、さらによく混ぜる。最後にレモン汁を入れ、まぜる。
5.
オープンシード敷いた型に流し込む。表面をゴムベラで整え、オーブンで焼き始める。
6.
15分後いったん取り出し、ハケで卵黄を塗り、黒胡麻を散らす。 温度を180度に下げ、15分焼く。
7.
途中、卵黄焦げそうになったらアルミホイルをのせてください。
https://cookpad.com/recipe/7693259
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