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雑穀米焼きおにぎりのだし茶漬け
by 萩市☆健康増進課
#第10回朝ごはんメニューコンテスト #食べやすいで賞 受賞作品。焼きおにぎりをお茶漬けにすることで香ばしさと食感プラス
コツ、ポイント
ごま油で焼きおにぎりにすることで香ばしさが引き立ちます。 雑穀ごはんを焼くので、お茶漬けだけど噛んで味わうこともできます。 [エネルギー332kcal たんぱく質6.6g 食塩相当量2.1g]
材料
(4人分)
米
2合
雑穀
小1袋
A かつお節
5g
A 炒りごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
B だし汁
3カップ
B しょうゆ
小さじ2
オクラ
30g
C 釜揚げしらす
20g
C 梅干し
20g
C 塩昆布
12g
青じそ
2枚
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん!第10回朝ごはんメニューコンテスト】食べやすいで賞受賞。 中学3年生大谷香歩さんの作品です。「おむすびを焼いたら、あとは乗せるだけの簡単メニューです。」
1.
<事前準備> ・雑穀を入れて通常通りに米を炊く
2.
雑穀ごはんにAをさっくり混ぜ合わせ、ひとり1つの三角むすびを作る。
3.
フライパンにごま油を熱し、2.に焼き色を付くまで両面を焼く。
4.
オクラは5㎜の小口切り、しそは千切りにしアクを除く。
5.
鍋にBを入れて温め、オクラを加えて一煮立ちさせる。
6.
器に3.とCを彩り良く盛り付け、5.をかける。 最後にしそを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7693742
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