締めは出汁茶漬けで
アジとの違いは、安さと柵の大きさ
沢山作ることができますよ
コツ、ポイント
・新鮮なものを使いましょう
・少しクセのあるイナダ
味噌やニンニク多めにして臭みを感じず美味しくいただけるように工夫しています
・濃くはなりますが、醤油を1たらしがオススメです
1.
生姜、大葉、ミョウガ、ニンニクはみじん切りにします
2.
イナダは三枚おろし、皮引き、中骨取りをして、柵にしてあります。
まずは細切りにします
3.
更に5ミリ角くらいまで切って、そこに1と味噌を加えます
4.
包丁を使って刺身を端からすくって上にのせて薬味や味噌と刺身を混ぜ合わせます
5.
味噌がよく混ざったら、最後に軽く粘り気がでるまで叩いて出来上がり
6.
なめろう出汁茶漬け
ID7632480
これでも一杯どうぞ
https://cookpad.com/recipe/7693795
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