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ひと口鯵フライ☆甘酒タルタルソース
by 発酵家族
甘酒が苦手な人も食べやすいようにタルタルソースに甘酒を入れました。 鯵フライは一口サイズで子供も食べやすいひと手間が◎
コツ、ポイント
鯵は半分に切って揚げ焼きにするので揚げ焼き時間を短縮でき、子供も食べやすくなります。 衣はマヨとパン粉だけなので衣つけ時間も時短できます。 かぼちゃ甘酒を使うと色がとてもキレイなに仕上がります。
材料
鯵
3匹
マヨソース
大さじ1
パン粉
適宜
☆ゆで卵
3個
☆かぼちゃ甘酒(なければプレーンの甘酒)
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ4
☆塩
少々
☆パセリ(乾燥)
小さじ1/4
☆胡椒
少々
☆刻み玉ねぎ
1/8個
このレシピの生い立ち
かぼちゃ甘酒を使った普段のおかずを作りたくて考えました。 インスタ更新中 https://www.instagram.com/85kazoku/?hl=fr
1.
鯵は骨を取ってキッチンペーパーで水気をふく
2.
半分に切る
3.
マヨネーズを両面につけパン粉をつける
4.
フライパンに油(水深約1ミリ)を入れて中火にする。鯵を両面香ばしく揚げ焼きする。
5.
タルタルソースを作る。 細長い容器に☆を入れる。
6.
泡だて器で茹で卵をつぶす。
7.
上下に泡だて器を動かすと茹で卵がつぶれやすいです。
8.
お皿に千切りキャベツ、ミニトマト(分量外・適宜)を盛り付ける。鯵フライ、タルタルソースをかける。
9.
かぼちゃ甘酒の作り方 https://cookpad.com/recipe/4790926
https://cookpad.com/recipe/7693873
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