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白菜とハムのクリーム煮
by まま蔵
とろ〜りやわやわに煮えた白菜の甘みとハムの旨みをホワイトソースで包み込みます。
材料
白菜
8〜7枚
ハム(ブロック)
200g
バター(炒め用)
10g
バター(ホワイトソース用)
10g
小麦粉
大さじ2
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
白ワイン
100cc
コンソメ顆粒
大さじ1
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
お中元の残りと思われるブロックのハムが安売りになっていた。
1.
白菜を数センチくらいにカットする。
2.
ハムは1センチ角くらいにカットする。
3.
バターを熱した鍋で白菜の白い方を塩を振って炒める。
4.
白菜の葉の部分と②のハム、白ワイン、コンソメ顆粒、胡椒を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
5.
白菜を煮ている間に別の鍋でバターを熱して小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しづつ加えてホワイトソースに仕上げる。
6.
④に⑤のホワイトソースを加える。
7.
軽くかき混ぜながら数分煮れば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7694057
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