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生姜風味香る♥ まんだいのポン酢炒め
by chikappe
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁) 生姜が効いたポン酢味の炒めもの。サッパリとしていてご飯も進みます。
コツ、ポイント
まんだいは、サワラやカジキなど淡白で身がしっかりとした魚に替えてもおいしいかと思います。
材料
(4~6人分)
まんだい切り身
小6切れ
玉ねぎ
1玉
長ネギ
1本
しめじ
1株
片栗粉
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ2程度
生姜
1かけ
ポン酢
大さじ2
塩コショウ
適量
粗挽き黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
旦那が考えて作ってくれました。男の料理です(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
まんだいを幅1㎝に切ります。ビニール袋に入れて、片栗粉を全体にまぶします。
2.
玉ねぎはくし切り、長ネギは斜め薄切り、しめじは石突を取り除いてほぐします。
3.
しょうがはすりおろし、ポン酢と合わせておきます。
4.
フライパンに油を熱して①のまんだいをまず炒め、表面の色が変わったら②の野菜を加えて炒めます。
5.
野菜がしんなりとしてきたら、水(分量外)を少し回し入れ蓋をして、蒸し焼きします。
6.
③の生姜&ポン酢を回し入れ、全体に絡むように炒めます。最後に塩コショウで調味し、粗挽き黒こしょうを好みの量入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/7694077
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