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パエリア 魚介なし
by ちきちきんぼ
備忘録
材料
鶏肉
1枚
水
500ml
マギーブイヨン
1個
野菜だし
1袋
塩
1つまみ
サフラン
1つまみ
オリーブオイル
適量
ニンニク
1かけ
タマネギ
1/2
米
2合
白ワイン
40cc
カットトマト缶
300g
エリンギ
1本
ピーマン
2〜3
このレシピの生い立ち
いつも作るシーフード魚介入りのパエリアよりもおいしいと家族にほめられたので作成。トマトを多めに入れるとおいしい。塩、レモン、こしょう等をかけて食べる。写真はピーマンなしでした。
1.
鶏肉1枚 皮をとって一口大に切る。 塩コショウしておく。
2.
ニンニク 1カケ みじん切り。 たまねぎ 1/2 みじん切り。 ピーマン 2-3個 1/8 細切り。 エリンギ 1
3.
水 500ml マギーブイヨン 1個 野菜だし 1袋 塩 1つまみ サフラン 1つまみ 沸騰させておく。
4.
オリーブオイルを熱して、鶏肉を炒める。色がかわったら取り出しておく。
5.
オリーブオイルを足して、ニンニクを温める タマネギをいためる。 米2合を加えて 透き通るまでしっかり炒める。
6.
白ワイン40mlを加えて香りをつける。 カットトマト缶300g スープ入れてグツグツさせる。
7.
鶏肉を戻し、エリンギ のせて蓋をして15分〜 最後にピーマンをのせて、5分くらい。さらに蒸らしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7694171
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