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菜の花とハマグリのお吸い物
by たからずか
菜の花の季節ですね美味しいお吸い物を作りました。
コツ、ポイント
菜の花を下ゆでをしてあくを抜くこと
材料
(2人分)
菜の花
1/2束
はまぐり
一パック
昆布茶
大2
お水
400cc
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味が食べたくなって
1.
ハマグリ塩を入れた水に〔別)漬けて砂抜きをする
2.
菜の花は軽く湯がいてあくを抜く
3.
お湯が沸いたら昆布茶を入れて蛤を入れ 口が開いたらお椀にハマグリを入れ 湯がいた菜の花を入れておだしを入れる
https://cookpad.com/recipe/769424
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