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ティムス(インドネシアのスイートポテト)
by IbuNatsuko
本場はコーンスターチではなくてサグというサゴ椰子の澱粉を使います。 揚げたての外カリカリを是非ご賞味下さい。
コツ、ポイント
さつま芋の甘さで砂糖の量を加減してください。 もっちりしたのがお好きならコーンスターチの量を多めにしてください。
材料
(大皿1枚分)
さつま芋
1キロ
コーンスターチ
150グラム
砂糖
100グラム~
塩
少々
バニラエッセンス
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
最初は芋1キロ分作ったのですが、おいしかったので2回目からは芋2キロ買いました。 お手伝いのヌルさんに教わりました。
1.
さつま芋の皮を剥いて適当な大きさに切り、蒸します。
2.
蒸したさつま芋をポテトマッシャーなどで熱いうちにつぶします。
3.
つぶしたさつま芋に残りの材料を加えて混ぜます。コーンスターチと砂糖の量はお好みで加減してみてください。
4.
ひとくち大の俵にまるめて表面がきつね色になるまで油で揚げます。
https://cookpad.com/recipe/769439
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