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チャイ風味ゼリー♡
by ガトーさん
スパイスの効いたミルクティーをゼリーにしました。
コツ、ポイント
砂糖は、好みの量で。初め大匙3(48g位)で作ったら、全然甘くなくて、別にシロップを作ってかけて食べる羽目になったしまったので、レシピは80gにしてありますが、調節してください。スパイスも好みですがカルダモン生姜シナモンは入れたいかな~と。
材料
(150㏄カップ5個分)
紅茶葉(アッサム)
ティースプーン4杯
熱湯
200g
牛乳
400g
砂糖
80g
ゼラチン(ふやかし無しタイプ)
15g
●カルダモン
4振り
●シナモン
4振り
●オールスパイス
4振り
●生姜(チューブ)
2cm位
このレシピの生い立ち
カルダモンをやっと買ったので、使いたくて。アッサムの茶葉も買えたので~!(^^)!」
1.
熱湯にアッサムを入れて、蓋をして5分程蒸らす。
2.
鍋に牛乳を沸騰させて、砂糖を溶かす。 スパイスを入れる。
3.
紅茶を茶こしでコシながら、牛乳と混ぜる。もう一度、軽く沸騰させる。 今時点で、液の量は 620g位。
4.
裏ごししながら、別のボウル等に移してから、ゼラチンをダマにならないようによく溶かす。
5.
器に流して、氷水で冷やし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。好みで表面にシナモンパウダーをふる。
https://cookpad.com/recipe/7694509
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