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塩麹と塩昆布のフリフリ漬け
by xyzクック
タッパーにカット野菜と塩昆布を入れてフリフリするだけ。
コツ、ポイント
ズボラサラダですが、手軽に野菜がポリポリと食べられます。べったら漬の薄味、シンプルサラダとして作っています。
材料
キャベツ
1/8
大根
5センチ位
人参
1/3本
塩昆布
大さじ1
塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
3日間位が食べやすいですが長くおいたり、炒めたりもできます。
1.
キャベツの太切り大根の長角切り、人参の小さめ乱切りなどを
2.
清潔なタッパーに入れて塩昆布、塩麹をふりかけて適当に上下と返して混ぜて
3.
冷蔵庫で1日おいて、汁が出ているので全体をしっかりと返して混ぜて
4.
盛りつけて残りをまた、冷蔵庫で置いて2回ぐらい食べれます。
5.
弁当には、汁気を入れないで野菜だけいれますが、お好みでマヨネーズ、ドレッシングをかけても。
6.
乳酸菌が増えてきて日数おく場合もありますが、味が変わるのでお好みで。
7.
スプーンの先に少しだけ飲むと美味しいです、汁は飲むのには塩分が多いのでスープなどにいれて栄養をむだにしないで使い切れます
8.
漬物の下漬けに考えてで具材でサラダや炒め物も作れます。ポリポリ食べちゃいますが。
https://cookpad.com/recipe/7694550
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