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甘酒 QC
by 笑みkitchen♡
保温機能を使って発酵させる甘酒です。
材料
米麹
100g
冷やごはん
100g
水
150cc
このレシピの生い立ち
インダクションレンジ保温モードを使って作りました。
1.
小ソースパンに冷やごはんと水100ccを入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。
2.
カタカタしたら弱火(IR2)にして5分。水50ccを加えて10分おく。
3.
②に米麹を加えてよく混ぜる。
4.
蓋をしてIR保温モード60℃で8時間発酵させる。(途中数回かき混ぜる)
5.
フードプロセッサーでペースト状にし、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/7694629
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