文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さくさく、ふっくら鯵フライ
by chanae
シンプルな鯵フライ。自分で手作りするとおいしいですよね。
コツ、ポイント
魚の水気はよくペーパーで拭くことで、生くささがなくなります。揚げる温度にも注意です。今日の鯵は大きかったので三枚おろしにしました。
材料
(2人分)
鯵(三枚おろし)
2匹
コショウ
適量
塩
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
べジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
鯵フライ大好きで、時々作ります。やっぱり自分で作ると身がふっくらしておいし~。モニターでベジフルーツオイルを頂いたので、そのオイルで揚げてみました。おかげで、衣がさくさくです。
1.
鯵は三枚におろして、水気をキッチンペーパーでよく拭く。塩・コショウする。
2.
1に小麦粉・卵・パン粉をまぶす。
3.
油を180度に熱し、きつね色に揚げる。
https://cookpad.com/recipe/769485
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.