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保存食にしちゃった手羽元!!
by nagoyann
特売でつい買った、でも保存ができない!!なら干しちゃおう!!とよくほしてます ほすだけでうまみが何倍にもなるからふしぎ
コツ、ポイント
塩を多めに 干す時間を長めにすればするほど 長く保存ができます
材料
お好きなお肉
1kg
塩
最低でも肉重量の10分の1
酒
てきりょう
お好みで砂糖か蜂蜜
適量 無くてもOK
このレシピの生い立ち
安かったからつい買ってしまったお肉、、 冷凍庫にも入らない!なら保存食に しちゃえ!
1.
今回は激安だった手羽元ですが肉なら何でもできます
2.
塩、酒をよーーーーくすりこみます
3.
時間が無かったので今回はオーブンも使います 30~40度で20分 表面を乾かします
4.
あとは新聞紙かあれば干し網にいれ日陰でほしますな¥半日も干せば旨みたっぷり。わたしはベランダで干してます
5.
お好みでもっと干せばぱりぱりになっておいしいです この肉でフライドチキンにするとあら不思議、、某有名店の味ですよ
https://cookpad.com/recipe/769496
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