文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビとキャベツと豆苗の簡単炒め♪
by ミント15♪
エビとキャベツと豆苗の簡単な炒めものです♪味つけは、オリーブオイルと昆布茶のみですが、具材との相性がよく美味しいです♡
コツ、ポイント
①②の工程。ひと手間かかりますが、仕上がりに差が出ます。是非〜(^_−)−☆ ④の工程。エビを炒め過ぎない事もポイントです。
材料
エビ(殻付きがお勧め)
小12尾前後
塩
少々
片栗粉
大さじ1
キャベツ
1/4個
豆苗
1/4袋
オリーブオイル
大さじ1〜2
昆布茶(個包装パック)
1袋(2g)
このレシピの生い立ち
好物のエビが特売だったので、キャベツや豆苗と一緒に炒めてみようかと(о´∀`о)昆布茶は母のお料理に活躍していたようで、今はしっかり私も受け継いで楽しんでます♪
1.
エビの下処理をする。*これをしておくだけで仕上がりのプリプリ感が違います*エビは、殻と背わたを取り、塩と片栗粉をまぶす。
2.
①に少量のお水を加え、軽く揉み洗いし、汚れを洗い流してから、キッチンペーパーで軽く押さえながらしっかり水気を拭いておく。
3.
キャベツは、食べやすい大きさのザク切りに。豆苗は根を落とし、2〜3等分の長さに切っておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、エビをサッと炒め、硬くならない様、色が変わったらすぐに火を止め、お皿に取り出しておく。
5.
④にオリーブオイルを少し足して熱し、キャベツをしんなりするまで炒め昆布茶を振りかけ、エビを戻し、豆苗を加えて炒め上げる。
6.
もう完成です(*´꒳`*)♪ 味付けは、オリーブオイルと昆布茶だけですが、キャベツと相性がよく、美味しく頂けます♡
7.
少しの手間はかかりますが、エビは殻付の方が美味しいです♡ 1パック252円のエビですが今日も堂々と主役を張ってます笑
https://cookpad.com/recipe/7695157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.