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ネギ塩鍋
by ずんじ@柴
コショウを利かせたネギ塩スープが美味しいお鍋です。
コツ、ポイント
味見をして調整するのは大事です。 特に塩分は後から足せます。少なめから調整してください。
材料
■
具
乾燥きくらげ
1つかみ
豚肉
200g
大根
1/3
白菜
1/4
木綿豆腐
1丁
ネギ
2本
生にんにく(つぶし)
2片
冷凍水餃子
4個
■
スープ
水
1L
和風だし(顆粒)
小さじ2
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ4
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
炒りごま
大さじ1
塩
小さじ1/2 (+仕上げに味見して調整)
味の素
10振り (+仕上げに味見して調整)
あらびき胡椒
仕上げ時に多め適量
このレシピの生い立ち
最近ネギ塩焼きにはまっていて、鍋にも入れてみたって感じです。
1.
大根は1cmのいちょう切りにして下茹で。 きくらげは水で戻しておく。 ネギは1本はみじん切り、1本は斜めに切っておく。
2.
スープを混ぜて、大根→白菜の固い部分を底に、他の具材を上に並べて、蓋をして火にかける
3.
豚肉に火が通ったら、味見をして調整して完成。
https://cookpad.com/recipe/7695412
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