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にいがた和牛贅沢肉豆腐
by 新潟県
にいがた和牛を使った贅沢な肉豆腐のご紹介です。
材料
(2人分)
にいがた和牛 切り落とし肉
150g
(A)酒
大さじ2
(A)きび砂糖
大さじ2
(A)濃口醤油
大さじ3
(A)出汁(かつお)
200ml
サラダ油
小さじ1
半熟卵
2個
長ネギ
10cm分
このレシピの生い立ち
料理家の佐藤智香子さん(株式会社ワイオリキッチン代表)考案のにいがた和牛を使ったレシピです。
1.
豆腐は水気を15分きる。
2.
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、牛肉をほぐしながら焼く。お肉の色が変わってきたところで、(A)を加え温める。
3.
さらに豆腐を加え、落とし蓋をして弱〜中火で10分煮る。
4.
半熟卵と長ネギの小口切りをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7695415
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