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サバのカレームニエル
by 埼玉県コバトン
サバにつける小麦粉は、焼きムラができないようによく払うことがポイントです。 1人分175kcal
コツ、ポイント
献立「カレームニエルのお祝い定食(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」 【1人分】 エネルギー:672kcal(ごはん150g含む) / たんぱく質:16%エネルギー / 食塩相当量:2.8g / 野菜使用量:125g /
材料
(3人分)
サバ
3切れ(210g)
食塩
1.2g
こしょう
少々
小麦粉
小さじ2
カレー粉
小さじ1/2
食用油
大さじ1と1/2
じゃが芋
1個(75g)
青のり
小さじ1/2
ミニトマト
3個
レモン
3/8個(40g)
このレシピの生い立ち
提供:神川町食生活改善推進員協議会 「カレームニエルのお祝い定食」 ●サバのカレームニエル ●5色なます ● 白玉エビ入りすまし汁 ●パイナップルきんとん (●ごはん)
1.
サバは軽く塩コショウをふる。
2.
小麦粉とカレー粉を混ぜて①にまぶし、余分な粉を払う。
3.
フライパンに油を熱し、魚の皮を上にして中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、フタをして火を弱めて3~4分蒸し焼きにする。
4.
じゃが芋は一口大に切りゆでる。ゆで汁を捨て再び火にかけて粉をふかせ、火を止めて青のりをまぶす。
5.
皿に③のサバ、④の芋、プチトマト、レモンを盛る。
6.
●献立「カレームニエルのお祝い定食(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」の主菜です。
7.
*つくれぽありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/7695419
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